大白菜和黃芽菜有區別嗎
#mui-player img {max-width: 100%;}【大白菜和黃芽菜有區別嗎】白菜原產于我國北方 ， 是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜 ， 通常指大白菜 。引種南方 ， 南北各地均有栽培 。十九世紀傳入日本、歐美各國 。大白菜種類很多 ， 北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等 。
黃芽菜是大白菜的一個類群 ， 是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種 。黃芽菜著名品種有六十日、菊花心、瓦蓋頭、大包頭、小包頭等 。它們的共同特點是：白皮包心 ， 頂葉對抱 ， 包心堅實 ， 黃化程度高 。煮則湯若奶汁 ， 炒則嫩脆鮮美 ， 且耐貯藏 ， 為冬令常備蔬菜
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