做酥魚為什么要加小米水
#mui-player img {max-width: 100%;}做酥魚要加小米水原因：
【做酥魚為什么要加小米水】小米水里有米粉，米粉糊在魚表面之后，對魚肉起到保護作用，可以讓魚炸的外蕉里嫩，口感倍爽 。
加小米水的時候，水要超過最上層魚 。鍋內魚湯沸騰后，把火勁調小，火勁大小以鍋內魚湯微滾而不沸騰為佳 。大約3到6個小時魚即可以出鍋 。
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