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做饅頭發面用多少水

#mui-player img {max-width: 100%;}做饅頭發面時，水與面粉的比例大概為1比2 。秋冬最好用溫水，夏天用冷水 。
發面饅頭做法：
【做饅頭發面用多少水】材料：高筋面粉500克、清水260克、酵母5克、白砂糖20克、高筋面粉50克 。
做法：
將材料全部放入面包機，啟動發面團鍵，和面20分鐘；和成面團后停機，讓面團靜置；再次啟動發面團鍵，面包機工作1小時30分 。停機后讓面團發酵至原來的兩倍大；加入兩勺的干面粉，繼續啟動發面團鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團；再次揉成光滑面團，停機后，再讓面團醒一會；將面團稱量等分，并逐個的用手反復揉勻，將面團里面的氣泡排盡；揉勻后滾圓，然后放入烤箱進行2次的發酵，將烤箱的發酵功能打開，溫度升到40度即可關閉，然后讓面團在里面發大，時間大約為1個小時；饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關火，等4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可 。

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