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營養配餐食譜是怎樣的

人體每天都要從膳食中獲取我們所需的各種的營養素 ， 不同的年齡的人所需的營養也是不同的 ， 而且勞動的程度不同 ， 對各種的營養素的需求量也是不同的 ， 所以我們為了有個健康的飲食習慣 ， 所以我們要每天的科學安排每日的膳食 ， 所以今天就營養配餐食譜來談談 。
【營養配餐食譜是怎樣的】營養食譜的編制原則：根據營養配餐的理論依據 ， 營養食譜的編制可遵循以下原則 。
a.保證營養平衡不僅品種要多樣 ， 而且數量要充足 ， 膳食既要能滿足就餐者需要又要防止過量 。對一些特殊人群 ， 如生長期的兒童和青少年、孕婦和乳母 ， 還要注意易缺營養素如鈣、鐵、鋅等的供給 。各營養素之間的比例要適宜 。膳食中能量來源及其在各餐中的分配比例要合理 。
要保證蛋白質中優質蛋白質占適宜的比例;要以植物油作為油脂的主要來源;同時還要保證碳水化合物的攝入;各礦物質之間也要配比適當 。食物的搭配要合理 。注意成酸性食物與成堿性食物的搭配、主食與副食、雜糧與精糧、葷與素等食物的平衡搭配 。膳食制度要合理 。一般應該定時定量進餐 ， 成人一日三餐 ， 兒童三餐以外再加一次點心 ， 老人也可在三餐之外加點心 。
b.照顧飲食習慣 ， 注意飯菜的口味在可能的情況下 ， 既使膳食多樣化 ， 又照顧就餐者的膳食習慣 。注意烹調方法 ， 做到色香味美、質地宜人、形狀優雅 。
c.考慮季節和市場供應情況主要是熟悉市場可供選擇的原料 ， 并了解其營養特點 。
d.兼顧經濟條件既要使食譜符合營養要求 ， 又要使進餐者在經濟上有承受能力 ， 才會使食譜有實際意義 。營養食譜的制定方法通常有計算法和食物交換份法等 。
根據以上的方法 ， 崇尚養生的朋友可以按照以上的說法來安排自己的每日的飲食 ， 這樣對于我們每日的身體對營養的汲取的量是合適的 ， 所以我們要每天對于我們的膳食控制要是合理的 ， 而且光飲食的健康還不是真正的健康 ， 所以我們要對運動 ， 少吃零食 ， 希望以上的建議能幫到各位 。

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