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涼拌黑豆苗怎么做 超級簡單的涼拌黑豆苗

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用料：凈黑豆苗300g ， 生抽5g ， 香醋8g ， 鹽2.6g ， 糖0.5g ， 熟白芝麻適量 ， 大蒜2瓣 ， 干辣椒4個 ， 花椒20粒 ， 花生油8g 。
1、黑豆苗摘掉根部 ， 去除黑皮 ， 清洗干凈 。
2、鍋里做水 ， 水開后加入一小勺鹽 。
3、下入黑豆苗 ， 煮兩分鐘 。
4、撈出過涼水（涼水最好用涼開水或者過濾水）
5、撈出略微擠干水分 ， 加入生抽5克 ， 醋8克 ， 糖0.5克 ， 鹽2.6克拌勻 。
6、將4個干辣椒切成段 ， 把籽和皮分開 。
7、炒鍋內放入8克花生油 ， 開小火 ， 放入花椒和干辣椒的籽 ， 小火慢煸 ， 煸至顏色焦黃出香味 ， 然后用鏟子撈出花椒籽和辣椒籽 ， 油留著備用 。
8、撈出花椒和辣椒籽后 ， 下入干辣椒段 ， 繼續用小火 ， 煸到辣椒顏色變深 ， 出香味 。
9、兩瓣大蒜拍扁切末 。
10、將大蒜碎和白芝麻放在拌好的菜上 。
【涼拌黑豆苗怎么做 超級簡單的涼拌黑豆苗】11、把辣椒油澆在白芝麻和蒜上 ， 拌勻即可 。

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