咖喱啵啵魚(yú)的做法咖喱啵啵魚(yú)的制作方法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、把龍利魚(yú)用涼水泡著化凍，直到完全化凍后方可切魚(yú)片。由于龍利魚(yú)是深海魚(yú) ，所以買的都是冷凍的，需要用冷水解凍，才能片魚(yú)片。
2、待龍利魚(yú)化凍后，將龍利魚(yú)片成大小薄厚均勻的魚(yú)片。需要一把比較鋒利的刀，以免把魚(yú)給切碎了。肉塊想要大一點(diǎn)的可以斜著刀片魚(yú) 。魚(yú)片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻，這樣魚(yú)的口感比較勁道。
3、切好提前泡的酸菜，切好線椒、蔥姜、小米辣。準(zhǔn)備好水淀粉備用。
【咖喱啵啵魚(yú)的做法咖喱啵啵魚(yú)的制作方法】4、起鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入酸菜炒香。
5、放入線椒，小米辣，并加入高湯，至沸騰，加入魚(yú)片，煮5分鐘左右。
6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚(yú)就好了！就可以開(kāi)吃了。

咖喱啵啵魚(yú)的做法咖喱啵啵魚(yú)的制作方法

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