四川麻辣干鍋做法和配方 麻辣干鍋怎么做好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材：豆腐皮1張 ， 雞翅根2個 ， 冬瓜150克 ， 青筍200克 ， 芹菜150克 ， 土豆200克 ， 紅苕200克 ， 蓮菜200克 ， 菌類150克 ， 西蘭花150克 ， 白菜150克 ， 蔥一根 ， 姜6片 ， 干辣椒一把 ， 花椒30個 ， 香葉4片 ， 辣豆豉2湯勺 ， 郫縣豆瓣醬4湯勺 。
2、把菜都切成小塊或小段 。
3、把菜煮8成熟過涼水控干水分待用 ， 雞肉過水后控干水分待用 。
4、放油等油熱后把蔥、姜、花椒、香葉、干辣椒、郫縣豆瓣醬、豆豉 ， 小火炒香 。
【四川麻辣干鍋做法和配方 麻辣干鍋怎么做好吃】5、先放雞肉炒熟后再放蓮菜、土豆、紅苕、綠菜、菌類 ， 炒香放點醬油翻炒出鍋 。
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