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臘腸炒什么好吃 臘腸的經典炒法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、西蘭花炒臘腸
原料：臘腸、西蘭花 。
調料：調料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉 。
做法：
（1）西蘭花切小塊 ， 沸水中灼一分鐘 ， 撈起過冷水 ， 控干水分 。
（2）臘腸開水洗一下 ， 去除表面灰塵 ， 斜切成片 。
（3）蒜頭去皮、切片 ， 下油爆香放入臘腸 ， 爆炒至透明 ， 倒入西蘭花 ， 繼續爆炒兩分鐘 ， 加入鹽生抽調味 ， 一點點白糖提鮮 ， 最后勾個薄芡即可 。
烹飪小技巧：
（1）臘腸一定要用開水洗一下 ， 才能把表面的灰塵徹底洗干凈 。
（2）西蘭花要灼水 ， 記得要過冷水 ， 保持顏色碧綠 。
【臘腸炒什么好吃 臘腸的經典炒法】（3）臘腸本身有咸味 ， 放鹽的時候注意分量 。
2、臘腸絲瓜胡蘿卜
原料：絲瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸1根 。
調料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油 。
做法：
（1）起油鍋 ， 蔥姜蒜末爆香 。
（2）放入臘腸煸炒 ， 炒至臘腸稍微干一些時放入胡蘿卜翻炒（胡蘿卜經油煸炒后營養才能被人體所吸收） 。
（3）放入適量的白糖、醬油 ， 炒熟后放入絲瓜（去皮切條） 。
（4）快出鍋時放入少量的鹽（臘腸本身已經有咸味） ， 即可出鍋 。
菜品特色：
這道臘腸絲瓜胡蘿卜 ， 絲瓜 ， 通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效；胡蘿卜 ， 可以增強免疫力 。
3、臘腸炒飯
原料：米飯1碗、臘腸1根 。
輔料：雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒 。
調料：油、鹽 。
做法：
（1）起油鍋 ， 洋蔥熗鍋 。
（2）放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒 。
（3）半熟時把各種丁撥到一邊 ， 倒入打好的蛋液 。
（4）雞蛋基本定型后把各種丁和雞蛋混起來翻炒 。
（5）這時放入米飯同炒 ， 同時撒入少量的鹽 。
（6）炒至均勻即可出鍋 。

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