螃蟹蒸熟后怎能知道是否新鮮簡(jiǎn)單教你辨別

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【螃蟹蒸熟后怎能知道是否新鮮簡(jiǎn)單教你辨別】1、有無(wú)異味
2、黃和籽是否結(jié)識(shí)
3、腿是否殘缺，是否一碰就掉
4、優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn) ，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
5、要觀察蟹的腿，完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒(méi)有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
6、如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì) 。

螃蟹蒸熟后怎能知道是否新鮮簡(jiǎn)單教你辨別

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