“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方” 。自古以來中醫學家和民間都有“生姜治百病”之說 。看來，姜在我們生活中的作用還不小呢!在炎熱的夏季就要來臨的時候，小編就為大家搜羅了一系列夏天吃姜的好處：
夏季吃姜好處一：殺菌又消炎
夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用 。科學家通過研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯 。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著 。
夏季吃姜好處二：趨寒又解暑
夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒 。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒 。中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦 。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來 。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益 。
姜的吃法
姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收 。
不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：
1、不要去皮：
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效 。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片 。
2、某些疾病患者不適宜食用生姜：
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜 。
3、謹慎食用生姜紅糖水：
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
4、不要吃爛了的生姜：
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的 。
5、吃生姜并非多多益善：
【別相信“爛姜不爛味”的錯誤說法（蔬菜食療）】夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃 。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可 。
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