蝦仁怎樣處理才更好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}蝦仁的處理方法：
1、選用新鮮的蝦仁；
2、準備精鹽、食用堿粉、蛋白、油等；
3、蝦仁用鹽一邊加鹽 ， 一邊沖洗 ， 用水沖干凈 ， 瀝乾水分 ， 加一些蛋白及少許食用堿粉 ， 攪拌均勻 ， 放入冷藏30分鐘 ， 取出過油即可 。
【蝦仁怎樣處理才更好吃】蝦仁：一種食品 ， 選用活蝦為原料 ， 用清水洗凈蝦體 ， 去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼 。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁 ， 并且蝦仁中含有百分之二十的蛋白質 。蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素 ， 就是表面紅顏色的成分 ， 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑 ， 顏色越深說明蝦青素含量越高 。
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