西紅柿雞蛋打鹵面的做法 西紅柿雞蛋打鹵面怎么做法

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1、西紅柿2個,雞蛋2個,花椒少許,鹽少許 。
【西紅柿雞蛋打鹵面的做法 西紅柿雞蛋打鹵面怎么做法】2、西紅柿洗凈切厚片,備用 。
3、鍋中放油,待油冒煙后放入花椒,爆香,炸糊 。
4、放入西紅柿翻炒,加入適量鹽 。
5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入適量開水,攪拌均勻 。
6、開鍋并熬2分鐘左右,將雞蛋打入鍋內 。
7、打完雞蛋先不要攪拌,靜置半分鐘左右,使雞蛋有一半呈固體再輕輕攪拌 。
8、熬一會兒使湯漸濃即可出鍋 。

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