1. 首頁 > 生活百科 >

花生豬排如何做 花生豬排的做法

#mui-player img {max-width: 100%;}
1、材料：豬大排500克 ， 雞蛋2只 ， 熟花生仁50克 ， 面包粉100克 ， 生粉25克 ， 精鹽、胡椒粉各適量 。
2、大排肉切成1厘米厚 ， 用刀背逐塊拍松 ， 刀尖在肉面上剁幾下 ， 以免煎炸時收縮變形 。每塊抹上少許精鹽和胡椒粉 。
3、雞蛋打勻成液 。每塊排骨沾上蛋液 ， 沾上干生粉 ， 再沾上蛋液備用 。
4、熟花生仁碾壓成米粒狀 ， 與面包粉 ， 少許精鹽拌和 。
5、沾上蛋液的豬排 ， 滾上花生面包粉 ， 置白紙上 ， 合上紙輕輕按壓一下 ， 以防面包粉散落 。
【花生豬排如何做 花生豬排的做法】6、植物油250克入炒鍋（或平底鍋）燒熟后降溫至五成熟 ， 逐塊下花生豬排 ， 炸至兩面呈金黃色 ， 撈起瀝油 ， 切成瓦楞塊裝盆即可 。

    推薦閱讀