冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富 。冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g 。冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg 。
冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風 。
冬棗是目前261個鮮食棗品中被公認品質最佳的，它還具有良好的藥用、保健價值：
解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用 。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療 。
防治心血管病
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益 。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物 。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助 。
調節免疫
【冬棗維C含量豐富，能防治心血管病（水果食療）】冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用 。
推薦閱讀
- 理論和實踐經驗都比較豐富身體很好的退休人居多，怎么充分利用？
- ?女性脂肪含量的多少對身體的影響
- 奶茶脂肪含量高嗎
- 毒膠囊是哪一種重金屬含量超標
- 豌豆和黃豆哪個蛋白含量高 豌豆蛋白和大豆蛋白哪個好
- 營養豐富的雞肉饅頭炒三丁的做法（青少年食譜）
- 甲醛含量低不等于環保 橙色油漆含鉛量最高
- 晚上可以喝牛奶美白嗎
- 空心菜鈣含量比番茄高12倍（蔬菜食療）
- 介紹兩種營養豐富的黑色水果（水果食療）