炒麻辣雞的正確方法 炒麻辣雞塊的做法
#mui-player img {max-width: 100%;}
1、食材：鮮雞1只、干辣椒一大把、花椒一大把、姜一塊、蒜4瓣、料酒適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量；
【炒麻辣雞的正確方法 炒麻辣雞塊的做法】2、整雞處理干凈后，去頭去爪，剁成約2厘米的小塊；雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻后腌20分鐘 。腌制后成品的雞塊里會(huì)有咸味滲入到里面，吃起來(lái)更有味道，不腌制的話(huà)鹽味在表面，吃起來(lái)更多的是麻辣的味道 。
3、干辣椒剪成小段備用 。蔥切末、姜切片、蒜切片備用 。鍋中油燒熱，待燒6成熱時(shí)，倒入雞塊下油鍋炸 。炸至雞塊表面成焦黃，撈出瀝干油備用 。鍋中留適量底油，放入花椒炒出香味 。再下蒜片、姜片爆香 。
4、這時(shí)候再放入辣椒段煸炒，辣椒要在花椒姜蒜之后放，這樣辣椒就不會(huì)因?yàn)橛蜏靥咦兒赂衫苯范纬闯雎槔毕阄逗螅湃胧[末 。倒入炸好的雞塊快速翻炒，再烹入料酒，少許醬油 。
5、繼續(xù)翻炒，再加入少許白糖，炒勻后即可出鍋，最后撒上香蔥或熟芝麻，一盤(pán)香噴噴的麻辣雞塊就做好了 。
推薦閱讀
- 雞肉和酸豆角怎么炒好吃 雞肉和酸豆角的做法與步驟
- 大骨頭的宮保雞丁做法 正確做法分享！
- 每天早上吃雞蛋減肥嗎
- 韓國(guó)炒年糕 韓式炒年糕做法
- 香辣雞腿堡的做法竅門(mén) 香辣雞腿堡的做法是什么
- 橙汁燒雞做法竅門(mén) 橙汁燒雞怎么做
- 炒雞蛋怎么炒好吃 炒雞蛋鮮香做法
- 雞骨草膠囊孕婦、小孩兒童能吃嗎
- 想創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖土雞需要哪些條件
- 木耳炒山藥的做法是什么 減脂菜木耳炒山藥簡(jiǎn)單做法