南瓜千層饅頭的做法 南瓜千層饅頭怎么做
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1、食材：南瓜泥300克，普通面粉500克，酵母5克 。
2、南瓜去皮切塊放到微波盒里，六七分鐘就蒸好了 。
3、倒出蒸出來的水，裝到保鮮袋里，用搟面杖搟開壓碎都可以，非常容易就變成了泥 。南瓜泥稍微晾涼，加入酵母粉攪拌均勻 。
4、再加入面粉和成稍硬的面團 。
5、放在溫暖處醒發2至2.5倍，手指沾面粉，面團不回縮不塌陷 。
6、揉面排氣搟成細長的面皮，在折兩折，再搟成細長的片 。多次搟折直到面里無氣孔，最后搟成細長的面皮 。表面拿噴壺噴一點水，或者拿手沾少量的水，拍一拍面皮表面 。從短邊一端卷起，卷成長條卷在整形到合適的長度 。
7、去掉兩邊不規則的地方，切成合適的面胚 。
8、放到蒸簾上開火1分鐘關火，利用水的余溫進行發酵20分左右 。
【南瓜千層饅頭的做法 南瓜千層饅頭怎么做】9、中火燒開，蒸13分鐘，關火燜3分鐘就好 。
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