梅干菜是哪里的特產
#mui-player img {max-width: 100%;}【梅干菜是哪里的特產】梅干菜是江浙的特產，是浙江麗水、慈溪、余姚、紹興地區常見的特色傳統名菜 。梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇 。
梅干菜油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃 。故紹興地區居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于"梅干菜切肉"更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》 。
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