電磁爐的工作原理你知道嗎？
現在很多家庭都會優先選擇它來做飯 。在隨著物價的瘋漲煤氣漸漸跟不上潮流被很多人們摒棄在外 ， 更多的人開始使用了電磁爐一類的產品 ， 我想大家很多人都不明白電磁爐的原理吧 。安全網小編來告訴大家 。
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利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場 ， 處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流 ， 這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫 ， 從而實現加熱 。
鍋的材質必須為鐵質或合金鋼 ， 以其高磁導率來加強磁感 ， 從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率 。其他材質的炊具由于材料電阻率過大或過小 ， 會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護 ， 不能正常工作 。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好 ， 這樣減少了很多的磁輻射 ， 所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全 。此外 ， 鐵是人體長期需要攝取的必要元素 ， 但人體只能吸收二價鐵 ， 鐵鍋炒菜中含的是三價鐵 ， 然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。了解更多相關常識敬請關注 。【電磁爐的工作原理你知道嗎？】
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