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胡蘿卜能和芥菜一起吃嗎

#mui-player img {max-width: 100%;}胡蘿卜：是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜 ， 素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。
芥菜：營養成分非常豐富 ， 葉鹽腌供食用 ， 種子及全草供藥用 ， 能化痰平喘 ， 消腫止痛 ， 種子磨粉稱芥末 ， 為調味料 ， 榨出的油稱芥子油 ， 本種為優良的蜜源植物 。
【胡蘿卜能和芥菜一起吃嗎】胡蘿卜相克的食材：
1、胡蘿卜和山藥 ， 胡蘿卜中含維生素c分解酶 ， 若與山藥同食 ， 維生素c則被分解破壞；
2、胡蘿卜和西紅柿 ， 維生素C豐富的食品搭配合 ， 會把維生素C破壞；
3、胡蘿卜和醋 ， 胡蘿卜素會完全被破壞；
4、胡蘿卜和杏 ， 身體不適；
5、胡蘿卜和白蘿卜 ， 胡蘿卜含有抗壞血酸酶 ， 會破壞白蘿卜中的維生素C ， 使兩種蘿卜的營養價值都降低；
6、胡蘿卜和山楂 ， 胡蘿卜富含維生素C分解酶 ， 若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用 ， 維生素C則易被分解破壞 。

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