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栗子面包子怎么做 栗子面包的烹飪方法

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1、高筋面粉250g、栗子餡適量、細砂糖35g、鹽3g、雞蛋25g、即發干酵母3g、水145g、黃油30g 。
2、做法：將除了黃油和水之外的原料放入盆中,將水慢慢倒入,將原料和成較爛的面團,放到案板上手揉至面團稍具光滑,再加入黃油揉至擴展階段,將面團放入盆中，表面蓋上保鮮膜放到溫暖處進行基礎發酵至兩倍大 。
3、將發酵好的面團取出平均分成8個,滾圓后蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘，將栗子餡分成25g一個滾圓 。
4、松弛好的面團壓扁包入栗子餡,收口朝下擺放稍稍壓扁，用剪刀將面團平均剪出8個口子,排入烤盤進行2次發酵至1.5-2倍大 。
【栗子面包子怎么做 栗子面包的烹飪方法】5、在2次發酵好的面團上刷上薄薄的蛋液,烤箱預熱180度，中層上下火約25分鐘即可 。

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