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龍蝦怎么做才好吃？

準備食材：小龍蝦、干紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等 。


1.將蒜切塊，蔥切成段備用；

2.起鍋燒油，油熱后到入蒜塊爆出香味；

3.鍋中倒油，以沒過小龍蝦的1/3為準，然后將切段洗凈的龍蝦塊兒入鍋，中火烹制即可；

4.稍微翻炒之后，鍋中加入干紅辣椒，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止；

5.再放入適量的鹽，雞精，進行調味；

6.將龍蝦肉裝盤，放入切好的蔥段進行點綴，即可 。

爆炒小龍蝦很簡單，但是處理龍蝦時要注意，小龍蝦買回來以后，首先放到清水里浸泡兩三個小時，這樣能讓小龍蝦嘴里的臟東西都吐干凈，然后再用清水把小龍蝦刷洗干凈 。這個時候再在鍋里面放上油、蒜等爆出來香味之后，把小龍蝦放到里面進行爆炒，放入辣椒提味，鹽、雞精調味就可以了 。

【龍蝦怎么做才好吃？】

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