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羊肉燴面的熬制方法 羊肉燴面的熬制方法簡述

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1、面粉加200克水、2克鹽、1克食用堿揉成光滑的面團 。
2、醒15分鐘后再次揉面，分成小塊后搟開 。
3、抹油，醒2小時 。
4、羊肉切塊焯水，水里加料酒去腥，焯出羊肉的血沫 。
5、壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟 。
6、羊肉燉好后，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽、鹽，煮開 。
7、醒好的面用筷子壓一下 。
8、抻長，抻薄，從中間撕開 。
9、把面條煮在湯里 。煮至面條浮起 。
10、放入幾片生菜即可關火 。
【羊肉燴面的熬制方法 羊肉燴面的熬制方法簡述】11、煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦 。

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