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紅酒面包 紅酒面包的做法

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1、原料：中粉300克、奶粉10克 。
2、配料：紅酒150ml（其中30ml是泡過葡萄干的）、蛋液30ml、糖15克、鹽4.5克、酵母粉6克、黃油20克 、酒漬葡萄干45克、核桃45克（事先以150度烤8分鐘）
3、2、高粉225 克、黑麥粉25 克、全麥粉25克、紅酒170 克、鹽5克、酵母1/2 小勺、葡萄干50克、腰果 。
4、揉面，基本發酵后分成8份，滾圓，蓋膜靜置20分鐘；
5、溫暖濕潤處二次發酵30分鐘；
【紅酒面包 紅酒面包的做法】6、二次發酵后在表面篩上高粉，劃出刀口，190度20分鐘 。

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