毛蛋的營養價值
如果說到雞蛋 ， 相信大家都不會覺得陌生吧 ， 因為在生活中我們經常都會吃到雞蛋 ， 而且雞蛋中罕有豐富的營養和保健價值 ， 可是如果說 ， 毛蛋 ， 可能很多人都為一頭霧水了吧 ， 其實毛蛋就是死雞胎 ， 實際上生活中很多人對它比較的抗拒 ， 但是毛蛋還是有一些營養保健價值的 。
可能很多人都不能夠科學的食用這些食物 ， 這樣就很容易給自己的身體健康帶來傷害 ， 所以說建議大家可以多了解毛雞蛋的營養保健功效 ， 這樣才可以更好地發揮它的作用 ， 避免不利的因素 。
毛蛋的營養價值
雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分 ， 但是 ， 在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了 ， 即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較 。若胚胎死亡時間較長 ， 還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質 。
【毛蛋的營養價值】毛蛋飲食宜忌
由于毛雞蛋里激素的含量較高 ， 所以 ， 不宜常食或多食 。尤其對于兒童、青少年來說 ， 如果經常吃毛雞蛋 ， 有可能會影響到身體發育 。經藥物專家測定 ， 毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等 。另外 ， 不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋 ， 而且 ， 也忌食用不新鮮的毛雞蛋 ， 因為食用后易發生中毒 ， 引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病 。尤其是小兒由于胃腸道功能較弱 ， 食用這種蛋更易發生食物中毒 。
通過上面的介紹我們可以看得出來 ， 其實毛雞蛋含有一定的營養保健價值 ， 但是絕對不能多吃 ， 因為里面的可能含有一些不利于我們身體健康的物質 ， 所以說我們在食用上面一定要引起重視 ， 不要盲目的食用 。
