蘋果放急凍室凍硬了還有營養嗎
#mui-player img {max-width: 100%;}【蘋果放急凍室凍硬了還有營養嗎】蘋果放急凍室凍硬了里面的營養（主要是維生素）會損失一部分，其他損失不大 。
凍硬后的蘋果，口感會變得很差新鮮蘋果主要含有維生素、糖分、少量礦物元素和膳食纖維（如蘋果皮中的果膠）等營養素 。新鮮的蘋果吃起來甜甜的，脆脆的 。蘋果放到急凍室，蘋果里面的水分在低溫下會結冰（像凍冰棍一樣），里面的維生素、糖分也隨著結冰冷藏起來 。水在1到零下1度會結冰，而糖分、維生素、礦物元素和膳食纖維等營養素的分子結構、空間結構在這個溫度不會被破壞，所以營養在這時候不會被破壞 。
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