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口袋面包皮塔餅的做法（青少年食譜）

青少年食譜

扁平的面餅戲劇性的膨脹起來，像一個鼓鼓的口袋，烤熟后往里面裝入各種合胃口的東西，雞肉、火腿、煎蛋、培根、沙拉、新鮮蔬菜……只要你喜歡就可以 。
口袋面包皮塔餅的主料：高粉(125克)全麥粉(25克)酵母(3克)砂糖(5克)鹽(5克)水(105毫升)橄欖油
(6毫升)做口袋面包皮塔餅所需廚具：面包機、電烤箱
口袋面包皮塔餅的做法圖解步驟
1.所有材料稱量好，除橄欖油外倒入面包機內筒 。
2.選擇發面工作檔和面，20分鐘后，將橄欖油倒入，繼續執行完揉面 。
3.檢查面團是否揉到擴展階段 。
【口袋面包皮塔餅的做法（青少年食譜）】4.基本發酵至原來的2倍大，手指沾水戳進面團不回彈 。
5.取出面團均分成4等份，用力揉出空氣，揉圓松弛15分鐘 。
6.面團松弛后搟開成直徑約為12-13厘米的圓餅 。
7.不粘烤盤隨烤箱230度預熱10分鐘，將搟好的面團放入熱烤盤上，中層、上下火烘烤 。
8.烤至面團膨脹呈中空狀即可出爐，約4分鐘 。
9.皮塔餅冷卻后剪開，塞入各色餡料享用 。
小竅門：1、家庭烘烤為了達到這種效果，需要將烤盤提前加熱，面餅放到預熱好的烤盤上后立即入爐，幾分鐘內就會象吹氣一樣地膨脹起來 。皮塔餅冷卻以后，里面的熱氣會泄掉，不過餅皮依然分開著，切開Pita，就可以往里面塞各種食物，做成美味的餡餅 。皮塔餅的食用習慣很多，可以涂抹上各種醬料，可以蘸著鷹嘴豆泥，還可以卷成三明治 。
2、家用烤箱的烤盤較小，而每個皮塔餅烤的時間比較短，所以推薦大家一次一個的烤，而不是一次將四個皮塔餅全放入烤盤，這樣成功率更高 。
3、皮塔餅冷卻后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷凍，能保持2個月以上 。

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