酥脆糖酥餅怎么做 酥脆糖酥餅的做法
【酥脆糖酥餅怎么做 酥脆糖酥餅的做法】
1、食材：面粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克 。
2、水油皮：面粉120克，玉米油32克，水48克 。油酥：低粉96克，玉米油40克 。水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵，然后分別包上保鮮膜，醒30分鐘左右 。
3、糖餡：白糖90克，面粉45克，玉米油15克 。面粉可以烤熟，我是嫌麻煩，直接用的生粉拌勻 。
4、醒好的水油皮和油酥各分成8份 。
5、取一份水油皮包上油酥 。
6、收好口，醒15分鐘 。
7、取一份醒好的搟成牛舌狀卷起，再醒15分鐘 。
8、取一份對折，再搟成面皮，包上糖餡，搟成小餅，刷上蛋液 。
9、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右即可，酥脆糖酥餅就做好了 。
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