七八十年代都是吃豬油，為何很少有心血管疾病、癌癥？ _七八十年代

現在的豬肉真是太接地氣了，大超市國慶促銷，肉餡5.99元/斤，帶皮前腿肉6.5元/斤，帶皮后腿肉7.5元/斤，帶皮里脊8.99元/斤，還有12元的滿減劵，這和去年二、三十元一斤相比，真是從天上掉到了地下。

由于價格便宜，去年很多不舍得買肉的人今年也舍得買了，感覺肉比有的蔬菜還便宜，干脆吃肉吧！但有的人卻害怕吃肉引起三高，引起血管堵塞，得心梗腦梗，更害怕得癌癥，嚇得不敢吃，那么豬肉真能引發心腦血管疾病和癌癥嗎？

現在的心腦血管疾病、癌癥非常普遍，都是吃豬肉引起的嗎？那上世紀七八十年代人們都吃豬油，為何很少有人得心腦血管疾病和癌癥呢？

1.那時人們的生活條件比較差，許多人只有過年才能吃頓肉，把肥肉煉成油，炒菜時放一點，大多時候都是水煮菜，沒有油，所以即使吃豬油豬肉也很有限，不會對身體造成什么影響。

2.那時的豬都是農民自己喂養的，豬吃的大多是剩飯，麥麩，谷糠，粉碎的紅薯藤、紅薯片、2花生秧，野菜等，都是綠色產品，沒有添加劑，一頭豬養一年多才能出欄，不像現在的豬喂合成飼料，幾個月就出欄了。所以那時的豬肉很香，口感很好，沒有有害物質殘留。

3.那時的醫療條件很差，人們的醫學常識也很有限，得了病也很少去醫院，在家用土法偏法甚至跳大神等方法治療，就是死了也不知道得的什么病，糊里糊涂的。我記的小時候村子里有個老太太得了病，咽不下飯，人們都說她得了噎食，其實現在想想她是得了食道癌，最后瘦的皮包骨，活活被餓死了！還有一個人晚上睡覺時還好好的，早上卻發現死在了床上，人們都說他得了急癥，但并不知道是什么病，現在想想可能就是心腦血管方面的疾病，不是心梗就是腦梗。但那時人們并不知道這些疾病的名稱。

4.那時人們的飲食單一，平時除了吃正常的飯菜外，基本沒有副食點心之類的，也沒有方便食品，渴了一般都喝白開水，農村人大多喝井水，沒有人喝飲料，更不可能像現在有的人把飲料當水喝。

5.那時人們的生活方式很簡單，電視也很少，更沒有手機和電腦，晚上天黑就睡覺，早上天明就起床，作息很規律。不像現在的人整天抱著手機，瞪著電腦，電視整天不停的在那兒放著，就是不看也開著，整夜似睡非睡，早上起不來，白天暈乎乎。

所以，心腦血管疾病和癌癥并不是吃豬油豬肉而引起的，而是與人們的生活方式，食品的污染，環境的污染有關系。要想健康，就要遵循生活規律，吃健康的食品，積極鍛煉身體，保持好的心態，才能少生疾病，快樂幸福。

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七八十年代很少有心血管疾病、癌癥，我以過來人的體驗認為是事實。那時候的農村（坐標上海郊區農村），體力活沉重，普通農村人都精瘦，似乎沒有得心血管疾病的基礎。得癌癥不治的很少聽說，偶爾有一個。醫療水平低可能掩蓋了有些癌癥的發現，但決不會象現在這么多。現在我家鄉，周圍熟悉的因癌癥死亡的病人，每年在病亡人數中的占比最高。而海邊因為“垃圾碼頭”填海的存在，碼頭周圍的癌癥發病率明顯的高，所以近幾年拆遷移民了不少，估計癌癥與生態環境也有關。

八十年代吃“豬油”但未引起心血管疾病與癌癥的估計是不準確的，竊以為當時的豬油食用不僅很少，而且當時的豬油與今天豬油質量不可同日而語，一頭自然生長要近一年的瘦小的豬，與今天只要三個多月就育成的大肥豬能一樣嗎？豬肉內含的生長激素與添加劑八十年代的豬肉內是沒有的。所以整個問題的判斷是沒有說服力的，以今天的多吃豬肉豬油造成心血管疾病和癌癥的判斷用到八十年代，沒有考慮到時空環境的因素。

七八十年代及以前，農村人去看病，最多的病因是“營養不良”，今天去看病，最多的病因是“營養過剩”，可以作為對得病原因和多少的一個參考依據。

上述意見，僅據個人生活體驗得來，既無專業知識又沒有仔細調查，不當之處希望批評。

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第一是，七八十年代供應的花生油很少，我記得好像一家四口一年就4斤花生油，所以都只能再吃豬油。那時候也很少炒菜，一般都是蒸菜，蒸菜的時候放一勺豬油在上面，一家四口可能有時候就這一個菜了，總體吃的油量很少。再就是機械化的不發達，不論農村地里的活，還是工廠工人，海上作業的漁民等體力活動量都特別大，就是公務人員下鄉也都是騎自行車，所以身體活動量比現代人大多了。這是當時的人不易得心血管疾病、癌癥的原因之一。

【七八十年代都是吃豬油，為何很少有心血管疾病、癌癥？】第二是，當時的人平均壽命比現在短，且當時的醫療診斷技術也沒有現在發達，一些心血管疾病、癌癥有可能未被診斷出來。就譬如說冠心病，在七八十年代一般就依靠心電圖來診斷，而現在在心電圖的基礎上有CTA、冠脈造影技術能提供更加精準的診斷和治療。