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什么粽子好吃 你最愛哪種


1、北京派
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形 。目前，市場上供應的大多數是糯米粽 。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽 。粘韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡 。
2、廣東派
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子 。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足 。
3、 四川派
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一 。其制法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個的四角粽 。煮熟后食之，香辣適口，風味獨特 。
4、蘇州派
【什么粽子好吃 你最愛哪種】蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色 。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤清香 。

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