麻辣香鍋有湯嗎 和麻辣拌的區(qū)別
麻辣香鍋，味道又麻又辣，是很多人都喜歡吃的 。麻辣香鍋有湯嗎？和麻辣拌的區(qū)別？
麻辣香鍋有湯嗎：
麻辣香鍋一般是干的，沒有湯 。而且用干海椒佐料，一般先是做好葷菜 。
文章插圖
麻辣香鍋和麻辣拌的區(qū)別：
1、麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特.
2、麻辣拌發(fā)源于遼寧省撫順，起初以麻和辣為主，后加入酸甜以適應市場需求 。
中國特色麻辣拌，主要有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成 。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發(fā)明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現(xiàn)在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現(xiàn)，隨后風靡全國 。最早出現(xiàn)在各個中小學校門口，很受學生們的歡迎，現(xiàn)在已經成為街頭小巷的美味小吃 。
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