糯米雞是蒸還是煮 蒸多久能熟
糯米雞，這是很多人都喜歡吃的，是非常好吃的 。糯米雞是蒸還是煮？蒸多久能熟？
糯米雞是蒸還是煮：
糯米雞是蒸的 。
糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟 。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香 。
文章插圖
糯米雞蒸多久能熟：
主要材料：新鮮大荷葉一片，糯米適量，雞肉適量，白果、板栗適量，綿線 。
調(diào)料：味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少許 。
制作方法：
1、首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾干，放入蒸鍋中蒸熟 。
2、將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱后將雞丁放入爆炒，五分熟后將雞丁取出 。
3、將辣椒、大蒜炒熟后加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥 。白果和板栗先用白水煮熟 。
4、做好準備工作后，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許胡椒、味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆扎，使糯米完全包裹在荷葉中 。
5、最后將其置于小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用 。
制作要領：要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中 。
【糯米雞是蒸還是煮 蒸多久能熟】好了，關(guān)于糯米雞的做法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧 。
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