立冬吃什么 七款食療方補益肝腎滋養(yǎng)五臟
立冬與立春、立夏、立秋一樣都是非常重要的日子，也代表著我們開始正式進入冬季，在立冬后大家可以適當的開始進補，開始儲藏能量過冬 。那你知道立冬是什么時候嗎？對于立冬養(yǎng)生知識你又知道多少？今天小編就與大家一起來了解下相關知識 。
立冬吃什么
俗語說：“藥補不如食補” 。食補在冬季調養(yǎng)中尤為重要 。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物 。同時，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物 。
可多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜 。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據各自的體質情況選用 。
立冬七大推薦食譜：
1、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克 。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥 。
功效：補益肝腎，滋養(yǎng)五臟 。注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效 。
2、蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量 。
做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸) 。
【立冬吃什么 七款食療方補益肝腎滋養(yǎng)五臟】功效：補虛益精，滋陰助陽 。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛 。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳 。
3、西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個、藕1節(jié)、沙糖適量 。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可 。
功效：健脾開胃，生津止渴 。
4、蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許 。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食 。
功效：溫里壯陽 。補腎益精 。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等 。
5、龍馬童子雞
配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量 。
做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內備用 。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟 。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成 。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉 。
功效：溫腎壯陽，益氣補精 。適用于陽痿早泄，小便頻數、崩漏帶下等 。
6、糖醋帶魚
配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺 。
做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上 。
功效：增強體質，提高機體免疫力 。
7、荷葉鹽烤鴨
配料：老鴨1000克，鮮荷葉1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗鹽1000克，精鹽及油適量 。
做法：宰鴨剝肚，去內臟，洗凈，用花椒，八角及調味料將鴨煮1小時，再吊干30分鐘;用荷葉將鴨包扎好，大瓦堡內放入滾熱粗鹽，將鴨烘烤約30分鐘，再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時要不停轉動鴨身至鴨熟，再將鴨取出，解開荷葉，將鴨切塊上盤 。
功效：增強體質，提高機體免疫力 。
立冬是什么時候
“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也 。”其實，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的 。按氣候學劃分四季標準，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合 。
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