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人參怎么吃最好 吃人參的誤區(qū)

人們對(duì)人參和靈芝這一類的吃法了解的知識(shí)很少，很多人都以為人參只能泡酒或是燉雞，對(duì)其他的吃法不甚了解 。這種認(rèn)知本身是一種錯(cuò)誤的想法，人參有多種吃法，你知道人參怎么吃最好嗎？小編今天給大家介紹六種人參吃法以供選用，一起來看看吧！
人參怎么吃最好
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘 。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳 。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好 。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服 。
二、蒸服
蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透 。先飲汁，后食渣 。
三、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一 。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病 。
四、含服
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法 。將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含 。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效 。
五、泡服
1、人參泡水：將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有參味時(shí)連參片一同吃掉 。
2、人參泡酒：自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)猓幽暌鎵?。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服 。每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶?jī)?nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止;另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升 。
六、人參制品的服用
1、人參丸：將人參干燥后粉碎，用蜂蜜攪拌，制成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2克 。
2、人參蜜餞：用蜂蜜和人參制成 。先把人參放在瓷鍋或沙鍋內(nèi)煮軟，然后用蜜潰透，呈深紅色，其味甘美，每日服用2~3片 。
3、人參糖：把人參和白糖放在一起裝入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煮開后用文火煮至糖塊狀，服用后滋補(bǔ)效果很好 。
吃人參的誤區(qū)
誤區(qū)一：喝人參燉雞湯是最好的滋補(bǔ)方法
很多年以來，中國民間流行一種滋補(bǔ)方法，那就是入冬時(shí)用人參燉雞湯喝，人們常常認(rèn)為這是滋補(bǔ)最佳的方法 。最近幾年專家研究發(fā)現(xiàn)，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯 。
其實(shí)吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，這些吃法都可以起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果 。
誤區(qū)二：吃人參上火
很多人都認(rèn)為“吃人參上火”，實(shí)際上，這種觀點(diǎn)極其偏頗，是對(duì)人參的最大誤解 。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的過量了 。
但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果 。就會(huì)出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等現(xiàn)象 。那吃人參每天定量多少適合呢？鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強(qiáng)的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補(bǔ)和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣 。
純野山參的用量，比園參要少許多 。成人每天用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可 。
誤區(qū)三：夏天不能吃人參
有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面 。專家認(rèn)為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時(shí)候，注意種類和數(shù)量上跟冬天服用上略有區(qū)別就行 。
人參有以鮮參、白干參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品 。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等 。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數(shù)量 。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi) 。
這一點(diǎn)可根據(jù)自己的體質(zhì)情況而定、不同疾病等靈活掌握 。例如，南方人經(jīng)常吃人參，只要不超量，一般是不會(huì)上火的;而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會(huì)有一部分人會(huì)上火 。具體講，南方人每人每次服1.5克人參的話，東北人每人每次服1克即可 。每天可服兩次，冬季服三次 。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克 。

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