本食譜來自【居然】老師分享的魚香肉絲的做法，朋友聚餐、下飯菜、川菜；需要烹飪時間：10分左右；烹飪難度：切墩(初級)；
唯有美食不可辜負，想知道魚香肉絲如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態度一起來動手做做吧 。
做魚香肉絲所需食材：主料：里脊肉250克，紅蘿卜1/3根，青辣椒一個，紅辣椒一個，干木耳30克
輔料：郫縣豆瓣醬2湯匙，香醋一湯匙，蒜瓣兩粒，姜蓉少許，泡椒八個，蔥白兩段，鹽一小勺，糖一湯匙，醬油兩湯匙
魚香肉絲的做法步驟：1. 木耳泡發，里脊肉切絲，用少許鹽，糖抓均勻，一小勺淀粉上漿后用一小勺油拌勻封備用，木耳，辣椒，紅蘿卜也切絲備用，用糖、香醋，料酒，醬油，清水調成醬汁，比例約為：1：1：0.3：2：3
2. 鍋燒熱，倒入少許油，倒入瘦肉滑油，肉身變白裝起備用
3. 鍋里留油，放少許蒜末，爆香后放入木耳快炒幾秒，加入紅蘿卜繼續炒幾秒至變軟即可裝起備用
4. 鍋里再次放入少許油，放入蒜末、切碎的泡椒、蔥白、姜末爆香后，舀入兩湯匙郫縣豆瓣醬炒出紅油
【魚香肉絲的做法（熱菜菜譜）】5. 加入滑好的肉絲，翻炒均勻
6. 倒入青紅椒絲，翻炒片刻后倒入之前炒好的紅蘿卜和黑木耳絲
7. 再倒入之前兌好的醬汁（醬汁中可以加入3湯匙的清水），再次翻炒均勻
8. 少許淀粉加水兌好勾薄芡后即可裝起享用
居然老師在(微信公眾號：meishi778)分享魚香肉絲的做法，教你怎么做魚香肉絲好吃 。詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，查看關于魚香肉絲的用料、步驟圖、注意事項等信息,以及用什么菜和魚香肉絲搭配 。吃貨的你學會了魚香肉絲的家常做法了吧 。
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