青椒茄子肉末燜面的做法 在家制作青椒茄子肉沫燜面的方法
1、食材：茄子1個、肉末300克、面條1份、生抽3勺、蠔油1勺、糖一丟丟克老抽1勺、蒜5瓣、豆瓣醬1勺、五香粉半勺 。
2、材料準備，茄子和青椒切小塊，蒜蓉剁好，肉末 。
3、吃面不加蒜，香氣少一半 。所以先油鍋爆香蒜蓉 。
4、加入肉末，翻炒到微微變色，倒入切好小塊的青椒 。
5、攪拌均勻后加入生抽，老抽和耗油 。
6、生抽，老抽和蠔油的比例是3:1:1，多人份就按照這個比例來，湯底就不會太咸，翻炒攪拌 。
7、倒入切好的茄子 。
8、茄子炒到上色即可 。
9、加入半勺五香粉，再加入一勺豆瓣醬，倒入清水，沒過食材 。
10、蓋起來，燜煮6分鐘左右 。
11、然后勺出三分之一的湯汁備用 。
【青椒茄子肉末燜面的做法 在家制作青椒茄子肉沫燜面的方法】12、鋪上面條，然后蓋鍋再燜煮5分鐘 。五分鐘后倒入剛剛的湯汁，將面攪拌均勻 。再燜煮3分鐘即可 。
推薦閱讀
- 紫茄的制作方法 肉末燒紫茄炒制方法分享
- 如何做肉末軟飯 怎樣做出超好吃的肉末醬軟飯
- 肉末米豆腐的做法（私家菜）
- 青椒燒肉片的做法（私家菜）
- 青椒炒豬腰 做好吃的青椒炒豬腰做法
- 肉末豆腐蒸蛋羹 怎么做肉末豆腐蒸蛋羹
- 肉末炒豆腐丁的做法（青少年食譜）
- 肉未茄子的做法（青少年食譜）
- 西紅柿長茄子丁怎么做 西紅柿長茄子丁的烹飪方法
- 青椒燒粉腸怎么做好吃 青椒炒粉腸的做法