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元宵吃什么 各地元宵湯圓介紹


1、元宵節吃元宵湯圓，是我國的傳統習俗 。全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵，下面介紹一些最負盛名的 。
2、成都賴湯圓 。上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做“賴湯圓” 。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心 。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘 。
3、四川心肺湯圓 。四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調味料而成 。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口 。
4、長沙姐妹湯圓 。長沙一家餐館的著名風味小吃，已有60多年歷史，由于早年經營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡 。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美 。
5、上海擂沙湯圓 。上海著名小吃，已有70多年歷史 。以大紅袍赤豆煮熟磨細，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色艷，豆香宜人 。
6、寧波豬油湯圓 。以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮 。
【元宵吃什么 各地元宵湯圓介紹】7、蘇州五色湯圓 。位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心 。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風味 。

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