燉鴿子湯為什么要放金銀花，可以放生姜進去不呢 _燉鴿子湯

鴿子肉沒有肌肉那么常見，而且個頭也小，單價是比較貴的，生活中還是很少吃的。燉鴿子湯，這也是一種技術活兒，要它有營養才行，這就需要了解什么東西可以放進去，什么東西不能放。

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燉鴿子湯為什么要放金銀花：
【燉鴿子湯為什么要放金銀花，可以放生姜進去不呢】人們認為鴿子是熱性的，夏季喝了要上火，所以就放點金銀花進去，中和一下。其實鴿子性平，它不是熱性的，是有清熱解毒功效的。金銀花本身就有抗菌、抗病毒、抗炎、解熱、增強免疫力的作用，燉鴿子湯的時候可以放一點進去。
燉鴿子湯的方法為：
原料：鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍干
調料：料酒、生姜、鹽、枸杞、蔥
做法：
將鴿子洗干凈，放在開水里面過一下水，這能去除鴿子里面的雜質以及腥味。瘦肉洗干凈過后也需要過一下熱水。
將浸泡好的香菇和筍干，連同鴿子一起放進高壓鍋里面，加入姜片，倒入料酒，加入瘦肉，開大火煮到高壓鍋發出撲哧的聲音后，調成小火煮15分鐘，然后轉移到陶瓷鍋里面，放入金銀花和枸杞，用小火慢燉20分鐘，最后加入鹽調味。一定不能放味精，這會毀了一鍋湯的。