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夏季5種蔬菜 治病又減肥

1、酸菜
【夏季5種蔬菜 治病又減肥】酸菜中含有維生素C和抗氧化劑、但酸菜的食用時間最好不要超過腌制后10天、因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽 。據了解、酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高 。
2、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫 。南瓜汁中含有維生素E、能使皮膚滋潤柔滑 。南瓜種子被認為是利膽藥、有助于清理肝臟 。此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒 。
3、番茄汁
番茄紅素是絕佳的抗氧化劑、對心臟和血管十分有益 。番茄紅素只存在于烹制的番茄或番茄醬中 。每日可飲用2杯番茄汁、或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素 。此外、番茄汁還有緩慢降血壓的功效、對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益 。
4、白蘿卜
白蘿卜是天然的抗生素 。它含有豐富的抗菌物質、能夠分解“壞的膽固醇” 。在所有冬季儲存的蔬菜中、白蘿卜中的維生素C流失量最小 。白蘿卜也是一種利尿劑、并且對緩解血管性水腫和高血壓十分有益 。蜂蜜泡制磨碎的白蘿卜是治療咳嗽的良藥 。
5、豌豆
豌豆中含有維生素B1和維生素B2、對心臟保健具有很好的功效 。維生素B1能強化神經系統、參與腎上腺素的形成 。維生素B2能向細胞提供能量、體內缺少它會導致身體虛弱、怕冷和氣短 。

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