冬季香菜根的腌制方法 香菜根怎樣腌制好吃
1、原料：香菜2千克、蔥1千克、辣椒面100克、鹽50克、蒜100克、姜50克、味素少許 。
2、香菜收拾好，洗凈，從中間切斷 。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時 。
【冬季香菜根的腌制方法 香菜根怎樣腌制好吃】3、辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料 。
4、把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中 。
5、把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后，移入壇內，用石頭壓上 。
6、1周后即可食用 。
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