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胃腸炎的飲食

胃腸炎是我們常見的一種癥狀 ， 胃腸炎的出現(xiàn)給患者帶來了很多的麻煩 ， 胃腸炎的治療需要一定的時間 ， 而在胃腸炎康復(fù)的期間我們要做好胃腸炎患者的飲食護理 ， 因為飲食對于胃腸炎的病人有著非常重要的意義 ， 那么胃腸炎的飲食有什么需要我們注意的呢？一起看看下文的介紹 。
胃腸炎我們一般分為兩種 ， 一種是急性胃腸炎 ， 另外一種就是慢性胃腸炎 ， 我們要懂得什么東西適合胃腸炎患者食用 ， 什么東西不適合胃腸炎患者食用 。
急性腸胃炎
急性腸胃炎治療過程中 ， 要避忌很多食物 ， 油膩食物不宜食用 ， 如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用 ， 辛辣刺激性食物也不應(yīng)食用 ， 如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等 ， 硬質(zhì)和高纖維食物也不宜食用 ， 酸性食物和碳酸飲料等不宜食用 ， 這些食物容易阻滯消化 ， 刺激胃黏膜 ， 不利于胃粘膜炎癥的恢復(fù) 。
【胃腸炎的飲食】炎癥期的腸胃功能減弱 ， 要攝入清淡、低脂肪食物 ， 最好食用流質(zhì)食物和軟質(zhì)食物 ， 這樣有利于消化吸收 ， 也減輕腸胃負擔 。一般就是熬煮稀飯喝了 ， 為了補充食物控制減少的營養(yǎng)攝入 ， 可以熬煮五谷類的稀飯 。稀飯要盡量熬煮得爛一些 ， 不要米粒生硬的稀飯 。菜肴以嫩的青菜為主 ， 青菜不要纖維太高的 ， 肉類少吃一點 ， 肉類盡量清煮 ， 不要加姜蒜八角等刺激性香料 。雖然要以流質(zhì)食物為主 ， 但也要少喝濃郁的湯 ， 適量喝清淡的湯 ， 牛奶等也盡量不要喝 。
急性腸胃炎治療期間要吃軟質(zhì)和流質(zhì)食物 ， 直到癥狀痊愈 。剛剛?cè)臅r候 ， 其實腸胃功能也不還很弱 ， 還要維持流質(zhì)和軟質(zhì)食物為主 ， 建議再維持三個月這樣的飲食 。期間 ， 可以逐步適當補充其他食物 ， 以補充營養(yǎng) ， 但要控制量 ， 辛辣刺激等食物還是要避忌 ， 萬不可暴飲暴食 。
慢性腸胃炎
慢性腸胃炎除了藥物治療 ， 就在于平時養(yǎng)護了 。慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物 ， 但也要注意避忌辛辣刺激食物 ， 不要暴飲暴食 ， 少食多餐 ， 按時按量飲食 ， 減輕腸胃負擔 。禁忌煙酒和碳酸飲料 。
如果胃酸分泌減少 ， 如萎縮性胃炎 ， 可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物 ， 以刺激胃酸分泌 ， 促進食欲 。每餐可以適當吃幾個山楂 ， 最好是新鮮的山楂 ， 以刺激胃液的分泌 。可以吃酸味水果或是果汁 ， 也可以喝酸奶 。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素 ， 同時使胃免遭毒素的侵蝕 ， 有利于胃炎的治療和恢復(fù) 。因而 ， 建議經(jīng)常適量喝酸奶 。
對于胃酸分泌過多者（高酸性胃炎） ， 應(yīng)禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過多的鮮味食品 。可將肉類煮熟去湯后再烹制 。食物要做得細、碎、軟、爛 。烹調(diào)的方法少采用煎炸等 ， 盡量用蒸、煮、燴、燉與煨等 。可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭、面條、面包以中和胃酸 。
慢性腸胃炎養(yǎng)護期間 ， 注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物 ， 保證機體的各種營養(yǎng)素充足 ， 防止貧血和營養(yǎng)不良 。對于貧血和營養(yǎng)不良者 ， 應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物 ， 如瘦肉、雞、魚等 ， 以及肝、腰、胗等動物內(nèi)臟 。深色的食物 ， 一般是新鮮蔬菜及水果富含維生素 ， 如綠葉蔬菜、四棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍、紫菜花等 。
無論是急性腸胃炎后期養(yǎng)護 ， 還是慢性腸胃炎平時養(yǎng)護 ， 都可以采用食療方式 。食療菜譜有很多 ， 大家可以網(wǎng)上找找 ， 或是找醫(yī)生咨詢 。這里介紹一個經(jīng)過不少親友驗證效果的菜譜 ， 操作簡單：白果仁25克 ， 新鮮豬肚（盡量不要豬小肚）200克 ， 先投白果仁和清水入鍋 ， 大火燒開湯水后投豬肚 ， 再改為慢火燉至豬肚軟爛即可 。每天食用一次 ， 空腹或半飽時食用 。如果有蜂蠟 ， 可以在湯燉好時加2克蜂蠟 ， 加了蜂蠟的湯要及時趁熱喝 ， 否則蜂蠟會凝固析出 ， 膩嘴 。

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