慢性胃炎食療方( 二 )
功效：理氣溫中止痛 。
用法：鴨子切塊裝盤，佐餐食用，可常食 。
中焦?jié)窭?br />
臨床表現(xiàn)胃脘脹痛，口渴不多飲，身體困重，胸悶不舒，舌質(zhì)淡或紅，苔白膩或黃膩，脈弦滑 。
【參芪薏米粥】
配方：黨參12克，黃芪20克，炒薏米60克，粳米60克 。
制法：將黨參、黃芪、粳米、薏米洗凈，以冷水泡透 。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮粥即可 。
功效：健脾祛濕 。
用法：作早晚餐食用 。
【草蔻鯽魚湯】
配方：鯽魚2條，草豆蔻6克，陳皮3克，胡椒3克，生姜4片 。
制法：將草豆蔻搗爛，放入洗凈的魚腹內(nèi)，將魚與陳皮、胡椒、生姜一齊放入鍋，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，調(diào)味即成 。
功效：化濕醒脾 。
用法：佐餐食用 。
【砂仁燜豬肚】
配方：豬肚500克，砂仁10克 。
制法：將豬肚反復(fù)漂洗干凈，砂仁洗凈，打碎 。把砂仁放入豬肚內(nèi)，起油鍋，用生姜片爆香豬肚，加水煮沸，去沫調(diào)味，文火燜熟，最后下花椒、胡椒粉、蔥花，略燜，去砂仁，豬肚切條即可食用 。
功效：健脾祛濕 。
用法：佐餐食用 。
胃陰不足型
臨床表現(xiàn)胃脘隱痛，綿綿不已，嘈雜似饑，食少乏味，甚則不思飲食，口燥咽干，大便干結(jié)，舌紅少津，苔少或有剝脫，脈細(xì)或細(xì)數(shù) 。
【炒木須肉片】
配方：黃花菜干品20克，黑木耳干品10克，豬瘦肉60克 。
制法：黑木耳用水浸泡洗凈，黃花菜稍浸泡，濾干 。豬瘦肉切薄片拍松，加細(xì)鹽、黃酒拌勻 。植物油2匙，用中火燒熱油，倒人肉片稍炒斷生，再倒入木耳、黃花菜同炒，加細(xì)鹽、黃酒適量，炒出香味后，加淡肉湯或清湯半小碗，炯燒8分鐘，撤上香蔥，拌炒幾下即可 。
功效：柔肝調(diào)中，補(bǔ)益脾胃 。
用法：佐餐食用 。
【牛奶山藥糊】
配方：牛奶250克，山藥30克，面粉30克 。
制法：將山藥去皮，洗凈，切成丁狀，用水適量，伊文火燉煮，至湯濃后再加牛奶，調(diào)入面粉糊攪拌，煮博沸即成 。
【慢性胃炎食療方】功效：補(bǔ)脾益胃 。
用法：每日1次，空腹為宜，1次服完 。
【麥門冬粥】
配方：麥門冬30克，粳米100克 。
制法：先用麥門冬煎湯，去渣取汁備用 。將粳米淘洗干凈，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，加入麥門冬汁及適量冰糖，調(diào)勻稍煮即可 。
功效：補(bǔ)中和胃，養(yǎng)陰除煩 。
用法：作早晚餐食之，或可作點(diǎn)心食之 。
【太子參燉雞】
配方：雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生姜3片 。
制法：將雞肉去肥油，洗凈切塊，太子參、淮山藥、生姜洗凈 。把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉1～2小時(shí)，調(diào)味即成 。
功效：益氣健脾養(yǎng)陰 。
用法：飲湯食肉 。
【白芍石斛瘦肉湯】
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚 。
制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗(去核)洗凈 。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時(shí)，調(diào)味即成 。
功效：益胃養(yǎng)陰止痛 。
用法：飲湯食肉 。
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