食物療法的歷史( 二 )
金元時代 ， 李杲極力提倡補養脾胃的重要性 ， 強調飲食調治在脾胃病治療中的作用;張從正主張用食物補虛 ， 倡導“養生當論食補” ， “精血不足當補之以食” ， 在其所著《儒門事親》一書中 ， 記載了一些以食治病的病案 。元代飲膳太醫忽思慧著《飲膳正要》 ， 其書三卷 ， 載200余種食物 ， 詳述了每種食物的性味、功用、主治 ， 還載有61個食療方 ， 并記述許多飲食宜忌 ， 如妊娠食忌、飲酒避忌等 。吳瑞編著的《日用本草》 ， 全書分米、谷、菜、禽、獸、魚、蟲等八門 ， 共載錄食物540多種 ， 也是元代一部有代表性的食療專著 。
明代盧和著《食物本草》 ， 主張多吃素食蔬菜 ， 少吃肉食 ， 認為這樣可以疏通腸胃 ， 無窒滯之患 。朱棣主持編寫的《救荒本草》 ， 載有400多種可食的野菜 ， 不僅可備荒年食用 ， 而且擴大了營養價值較高的野菜食用范圍 ， 是食療營養上的一個發展 。明代有影響的書籍 ， 如李時珍著的《本草綱目》、高濂著的《遵生八箋》、徐春甫著的《古今醫統》 ， 寧原著的《食鑒本草》等 ， 都對豐富食療品種和治療方法作出了重大的貢獻 。明代對食療學的認識水平較其前代有很大提高 ， 也較其前代有較太的發展 。
清代 ， 食療受到醫家的普遍重視 ， 這個時期有關食療的著作甚多 。主要的有沈李龍編著的《食物本草會纂》、章杏云編著的《調疾飲食辨》、費伯雄編著的《食養療法》、王孟英編著的《隨息居飲食譜》、陳修園編著的《食物秘書》、袁子才編著的《隨園食單》等 ， 均從不同角度豐富了食療學的內容 。
中醫食療學源遠流長 ， 從上古時期伴隨著人類社會的產生而萌芽和發生 ， 經過歷代醫家的補充發展 ， 已形成了一定的理論體系 ， 積累了豐富的運用日常飲食物進行保健防病和治病的經驗 。
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