千萬別等身體有問題了再來喝這碗湯
夏季燥熱又多雨 ， 暑熱潮濕 ， 使人脾胃不健 ， 食欲差 。因此需要飲食來調整 ， 達到增加營養(yǎng) ， 消暑解疲勞的目的 。冬瓜老鴨湯是夏天清補的佳品 ， 而且做法還超簡單 。下面就來看看吧！
冬瓜
冬瓜中的微量元素和維生素、膳食纖維最為豐富 ， 特別是鉀含量較高 ， 每100克冬瓜含鉀可以達到136毫克 。鉀是平衡體內(nèi)細胞滲透壓、保護心臟、消腫利尿的重要營養(yǎng)素 。
夏天常吃冬瓜不但補充水分 ， 還可以調整細胞滲透壓 。冬瓜無論炒、燉、蒸、燴都是美味 ， 在炎熱的夏季 ， 冬瓜做湯最好不過了 。
鴨肉
我國古代醫(yī)學對鴨作為滋補品有所論述 ， 《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品 。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法 。
鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人 ， 食之更佳 。
同時適宜營養(yǎng)不良 ， 產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后 ， 糖尿病 ， 肝硬化腹水 ， 肺結核 ， 慢性腎炎浮腫者食用 。
冬瓜和寒性的鴨子搭配 ， 不但在營養(yǎng)上互補 ， 還可以健脾胃、消水腫、祛暑降溫 。
冬瓜老鴨湯的做法
原料：一只處理干凈的鴨子、一小碗薏米、一大塊帶皮的綠冬瓜、兩個蜜棗、數(shù)片鮮姜 。
做法：
1、把薏米淘洗干凈 ， 先用清水浸泡兩個小時
2、鴨子斬成核桃大的小塊 ， 加一湯匙花雕酒用沸水焯透、撇凈臟沫后撈出瀝干
3、冬瓜去籽后帶皮切成一寸見方的大塊
4、鍋中放少許油 ， 煸炒姜片出香味后放鴨塊翻炒三兩分鐘 ， 倒入開水燒開
5、燉一個小時后放入冬瓜
6、再接著燉半小時放入調味品即可 。
冬瓜老鴨湯味道鮮美 ， 清香 ， 既清補 ， 也比較降火 。鴨肉的脂肪含量不高 ， 易于消化 。
【千萬別等身體有問題了再來喝這碗湯】身子弱 ， 卻又容易上火的人可以適時長期吃 ， 對身體有好處 。有健脾化濕 ， 滋陰養(yǎng)顏的功效 。
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