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紅豆這么吃竟等于吃“仙藥”

紅豆水堪稱食物界的“神仙水” ， 功能雖不像網(wǎng)上傳的那么夸大 ， 但紅豆對(duì)于女性確實(shí)有不少功效 ， 有些要點(diǎn)不能忽視 ， 一起來看看吧 。
營(yíng)養(yǎng)師表示 ， 紅豆富含鐵質(zhì)、葉酸等 ， 具有利尿、消水腫、排水、補(bǔ)血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)等作用 。若要加強(qiáng)消水腫的效果 ， 建議紅豆搭配薏仁 ， 因?yàn)檗踩屎薪退亍⑸攀忱w維、維生素B、抗氧化物質(zhì)等 ， 可以幫助排水、利尿 ， 甚至使皮膚透亮光滑 。
此外 ， 紅豆的纖維質(zhì)含量也十分豐富 ， 能刺激腸胃蠕動(dòng) ， 在減肥期間 ， 不少人會(huì)因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的改變而出現(xiàn)排便不順的問題 ， 適度攝取紅豆有助于預(yù)防便秘 。
一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖 ， 但若要有效消腫或減重 ， 無糖的紅豆湯比較適合 ， 因紅豆本身含有熱量 ， 
【紅豆這么吃竟等于吃“仙藥”】如果覺得無糖紅豆湯難以入口 ， 不妨嘗試加入紅棗一起熬煮 。紅棗有天然的甜味 ， 能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口 ， 且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì) ， 和紅豆、薏仁相互搭配 ， 更能幫助女性補(bǔ)血活血 ， 提高身體耐寒的能力 。
紅豆水怎么喝好？
營(yíng)養(yǎng)師指出 ， 人體本身有留鉀排鈉的機(jī)制 ， 紅豆是高鉀食物 ， 加上豐富的纖維 ， 能幫助排便與利尿 。紅豆經(jīng)浸泡、加水燜煮后制成“紅豆水” 。網(wǎng)絡(luò)上還盛傳各式煮紅豆水的方法 ， 但飲用前 ， 專家先幫你破除幾個(gè)盲點(diǎn)：
1、每個(gè)人都適用紅豆水？
紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效 。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入 。比如慢性腎臟病患 ， 因腎臟過濾功能失調(diào) ， 喝進(jìn)去的水排不出去 ， 反而加重身體負(fù)擔(dān) ， 不建議飲用紅豆水 。此外 ， 紅豆水盡量熱飲 ， 否則會(huì)延緩代謝 。
2、煮紅豆水該用什么豆？
紅豆古名赤小豆 ， 也有人說兩者是不同品種 ， 到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種 。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材 ， 外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng) ， 偏暗紫色 ， 常有人將兩者搞混 。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些 ， 但用一般紅豆也有利水的功效 。
3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？
利水不等于脫水 。紅豆雖然有利尿功能 ， 但不至于像利尿劑一樣 ， 引起脫水或口干舌燥 。
4、紅豆水該怎么煮？
可以采用以下方法煮紅豆水：
(1)紅豆1杯洗凈 ， 加入4~5杯冷水 ， 浸泡約30分鐘 。
(2)水不倒掉 ， 煮到滾 。水滾后關(guān)火 ， 蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘 ， 鍋里的紅豆約一半有破皮 ， 一半沒破 ， 水呈半透明紅褐色 。
(3)取尚未完全混濁的紅豆水 ， 特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯 。
注意紅豆屬于主食類 ， 碳水化合物含量很高 ， 食用時(shí)應(yīng)與米飯做等熱量替換 ， 以免紅豆過度食用 ， 弄巧反拙 ， 不瘦反胖 。

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