冬天吃黑色食物補腎氣 板栗補腎健脾
我們經常看到這樣的宣傳——黑色食品補腎、補血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等 。其實并不盡然，溫熱是補、寒涼是瀉 。食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫熱的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃 。人們把栗子稱為“干果之王”，我們在冬季四處可見炒栗子，那香甜的味道似乎能溫暖整個冬天 。中醫(yī)認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名 。冬季吃點栗子補腎健脾更美味哦！
栗子紅燒肉
食材
五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜適量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽、食用油適量 。
做法
1、將五花肉洗凈后切塊，生栗子去皮后洗凈，生姜切片，大蒜去皮備用，五花肉焯水后撈出瀝干水分 。
2、倒入適量植物油，再加入砂糖熬化，注意小火，然后再倒入肉炒至金黃色即可 。
3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至將栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反復煸炒，再加一點老抽著色 。
4、加入沒過材料的清水，大火煮沸后轉中小火燜煮，燜至五花肉軟而不膩，汁所剩不多后調入一點點食鹽調味后即可關火盛出食用 。
營養(yǎng)提示
一、栗子富含碳水化合物，可補腎健脾
栗子是中國特產，在國外它還被稱為“人參果”，自古就作為珍貴的果品，中醫(yī)認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名 。
中醫(yī)認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，可養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等 。
栗子常常用于制作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味 。
從營養(yǎng)學的角度來說，栗子與普通的堅果不同，是堅果中含碳水化合物最多的，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量，抵御寒冷 。
此外，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，此外栗子中含有豐富的維生素B2，對于常常有口角炎、口腔潰瘍等人群來說是非常不錯的選擇！
二、吃栗子當心“燒心”
栗子中含有豐富的糖分，吃太多很容易感到燒心 。這是因為高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌，因此對于胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃 。
此外，食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，消化不良，嚴重時會導致便秘 。
一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜，特別是兒童，因消化能力比較差，更不宜多食 。
建議喜歡吃栗子的消費者可以用水煮的方式，這樣既最大程度保存了營養(yǎng)，口感也很好 。炒菜的時候可放入板栗，如板栗燒雞、板栗燉肉等，家人一起吃，一個人分不到幾個栗子，過癮又健康 。
【冬天吃黑色食物補腎氣 板栗補腎健脾】在冬天，可以多攝取黑色食物來補腎氣，例如含碘的海帶、紫菜，可以幫助甲狀腺素正常分泌，使身體的基礎代謝率增強，加速血液循環(huán)、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物，也因含花青素，具有抗氧化功能，更是益氣活血的補腎食物 。
黑米
滋陰補腎、抗衰老 。
營養(yǎng)成分
又稱黑梗米的黑米，含有豐富蛋白質、胺基酸，維生素B、E、花青素、與鐵、鈣、鋅、錳等微量元素 。
功效
滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、體虛 。
怎么吃
混合白米煮成雙色飯，或煮黑米粥、肉粽、八寶飯 。
挑選與保存
米粒有光澤、大小均勻、無蟲、無雜質;取少量黑米在手掌中嗅氣味，應有米的清香味而無其他異味 。水洗黑米時，泡米水應為紫紅色或淡紫色，若是純黑色有可能是假黑米 。黑米應保存于通風、陰涼處 。
黑木耳
潤肺補氣、降低心血管疾病發(fā)生 。
營養(yǎng)成分
含有人體必須的8種胺基酸，豐富的維生素B2、鐵、鈣質、膠質、多醣體、膳食纖維 。
功效：幫助排便、預防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病風險、增強免疫系統(tǒng)、清潤唿吸道、補氣益智、潤肺，多醣體具有抗腫瘤活性作用，對腫瘤有一定預防效果，能控制體重，預防缺鐵性貧血 。
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