怎樣選好的花生油 挑選優質食用油的方法
【怎樣選好的花生油 挑選優質食用油的方法】1、看色澤 。品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色 。如果生產過程中加入色素或雜質，顏色和透明度就會改變 。
2、聞氣味 。用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味 。如果有一股輕微的腥臭味兒，可能是“地溝油”，正常的食用油只會散發出淡淡的香味 。將油加熱，如果有臭味，就更可能是“地溝油”了 。
3、透明度 。透明度高，水分雜質少，質量就好 。好的植物油，經靜置24小時后，應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物 。
4、嘗滋味 。用筷子沾上一點油放入嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味 。可以用筷子沾一滴油，品嘗味道 。如果口感偏酸或者有異味，就很有可能是“地溝油” 。
5、聽聲音 。可將油點燃并聽其響聲 。燃燒正常無聲響的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，是由于水分超標；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲的，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品 。
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