糖尿病人能吃柿子嗎
【糖尿病人能吃柿子嗎】糖尿病是現(xiàn)代人患病率較多的一種疾病 ， 糖尿病很大一部分原因是來自于遺產(chǎn) ， 可能在小孩子很小的時候就會患有糖尿病 ， 但是也有一些人是在老年之后患上了糖尿病 ， 那就有可能是因為身體沒缺少了一種叫胰島素的激素 ， 所以導(dǎo)致了糖尿病 ， 主要是通過藥物的治療和飲食方面嚴(yán)格地對甜食進(jìn)行控制 。
柿子是人們比較喜歡食用的食品 ， 甜膩可口 ， 營養(yǎng)豐富 ， 柿子營養(yǎng)價值很高 ， 所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右 。所以 ， 吃些柿子對人體健康是很有益的 。
含糖量太高的水果最好不要吃 ， 吃含糖低的水果有利.糖尿病人柿子甘蔗最好不吃.
水果不僅色、香、味俱全 ， 口感好 ， 而且還是大量果酸、維生素、和礦物質(zhì)等營養(yǎng)的來源 ， 是人們?nèi)粘Ｉ钪袀涫芟矏鄣氖称?。
準(zhǔn)確回答是糖尿病人是可以進(jìn)食水果的 ， 但要掌握好進(jìn)食水果的時機(jī)、時間、數(shù)量和水果的種類四個方面的問題 。
時機(jī)：如果血糖控制得比較理想 ， 穩(wěn)定而無波動 ， 空腹血糖控制在7.8mmol/L以下 ， 飯后兩小時血糖控制在10.0mmol/L以下 ， 糖化血紅蛋白在7.5%以下時 ， 完全可以進(jìn)食所喜歡的美味水果 。但是在血糖尚未控制好的情況下 ， 經(jīng)常出現(xiàn)很高的血糖進(jìn) ， 暫時不能進(jìn)食水果 。不過可以進(jìn)食西紅柿與黃瓜為替代 。待血糖控制好后再吃 。
時間：吃水果的時間 ， 應(yīng)該在兩次正餐的中間和睡覺前的時間吃 ， 是一種加餐形式 。一般不主張餐前或餐后立即吃水果 ， 這樣一次性過多地增加了碳水化合物的攝入 ， 會增加胰島的負(fù)擔(dān) 。可以通過測定進(jìn)食水果前后的血糖 ， 摸索一下規(guī)律 ， 對正確、科學(xué)地進(jìn)食水果 ， 更有幫助 。
種類：應(yīng)該選擇含糖量低的水果種類為好 ， 有柚子、西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、獼猴桃等 。要知道香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿含糖量是高的 。水果中的果糖在正常代謝過程中 ， 并不需要胰島素的作用 ， 果糖還被認(rèn)為有延緩葡萄糖的被吸收的效用 ， 從這個角度上講完全可以進(jìn)食水果了 。但仍然不能忘記水果中還含有葡萄糖、蔗糖等 ， 它們會使血糖升高的 。
甜柿可以直接食用 ， 澀柿則需要人工脫澀后方可食用 。脫澀的方法一般有放置一段時間 ， 和用溫水或石灰水浸泡等方法 。除鮮食外 ， 柿子整個曬干之后可以制成柿餅 。柿餅外部有一層白色粉末 ， 叫做柿霜 。柿霜并不是淀粉 ， 主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成 。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合 ， 因此柿餅表面通常會保持干燥 。這也有利于柿餅的保存 。柿還可以釀成柿酒、柿醋 ， 加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等 。
在北方 ， 尤其是山東一些地區(qū) ， 有用柿來做柿子煎餅 。
在中國東北地區(qū) ， 由于柿子不易運輸和貯存 ， 冬天一般把柿放在室外 ， 用極低的溫度把柿凍成冰 ， 稱為凍柿子 ， 然后運輸和貯存 。由于凍柿子極為堅硬 ， 食用前一般放入水中 ， 通過熱交換 ， 使凍柿子的溫度上升 ， 軟化 ， 便于食用 ， 此過程稱為化凍柿子 。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大 ， 也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子 ， 另有一番風(fēng)味 。
中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀 ， 歸肺脾胃大腸經(jīng) 。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃 ， 生津潤腸、涼血止血等多種功效 。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素 。
這樣看來 ， 吃柿子會影響高血壓病人的身體健康 ， 雖然柿子是一種很好的水果 ， 營養(yǎng)豐富 ， 但是它的含糖量太高 ， 反而對糖尿病人來說是不好的 ， 如果是一般人 ， 多吃點柿子那是很好的 。但是是糖尿病患者的話就好慎重的選擇了 。
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