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六條魚幫你秋天從頭補(bǔ)到腳

【六條魚幫你秋天從頭補(bǔ)到腳】傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認(rèn)為 ， 食物進(jìn)補(bǔ)是最好的補(bǔ)充營養(yǎng)的方式 。而秋季是最好的進(jìn)補(bǔ)季節(jié) ， 秋季養(yǎng)生吃什么好呢？魚類產(chǎn)品味道鮮美 ， 而且營養(yǎng)價值高 ， 所含的蛋白質(zhì)含量高 ， 容易被人體所吸收 ， 同時脂肪含量低 ， 屬于健康的食品 。營養(yǎng)專家推薦秋季養(yǎng)生應(yīng)該多吃魚類 ， 那么吃哪些魚好呢？
1、草魚---溫中補(bǔ)虛之良品
草魚是非常普遍常見的魚類 ， 大家的餐桌上很容易見到 。草魚雖然普通 ， 但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效 ， 溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品 。秋季飲食中 ， 不妨多點(diǎn)買點(diǎn)草魚吃 ， 屬于便宜有益的食物 。
草魚與豆腐同食 ， 具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用 ， 可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴 。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸 ， 可益眼明目 ， 適合老年人溫補(bǔ)健身 。另外 ， 草魚的魚膽有毒 ， 不能食用 。
2、帶魚---補(bǔ)五臟之良品
帶魚有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟的功效 。對于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用 。需要注意的是帶魚本身腥氣較重 ， 所以烹調(diào)的時候宜用紅燒 ， 糖醋的方式 。
我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載 ， 帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能 ， 對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效 。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料 。鱗中含有多種不飽和脂肪酸 ， 有顯著的降低膽固醇作用 。適宜久病體虛 ， 血虛頭暈 ， 氣短乏力 ， 食少贏瘦 ， 營養(yǎng)不良之人食用 。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛 ， 還有潤澤肌膚、美容的功效 ， 不過患有瘡、疥的人還是少食為宜 。
3、鰱魚---溫中益氣
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能 ， 是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品 。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白 ， 即能健身 ， 又能美容 ， 是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品 。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效 ， 是女性美容不可忽視的佳肴 。一般人群均可食用 ， 脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食 。
4、黑魚---補(bǔ)肝益腎
黑魚有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效 。黑魚性寒、味甘 ， 歸脾、胃經(jīng)；療五痔 ， 治濕痹 ， 面目浮腫 ， 能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰 ， 澄清腎水 ， 行水滲濕 ， 解毒去熱”；具有補(bǔ)脾利水 ， 去瘀生新 ， 清熱等功效 ， 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥 。
需要注意的是部分的人對黑魚過敏 ， 癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹 ， 伴隨腰酸背痛等癥狀 。一般剛吃的時候不會有什么不適 ， 往往在時候5~6小時發(fā)作 ， 因此 ， 小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意 。
5、墨魚---清胃去熱
墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效 。按照中醫(yī)理論 ， 烏賊味咸、性平 ， 入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥 。墨魚肉、脊骨均可入藥 。李時珍稱墨魚為“血分藥” ， 是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥 。
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食 。
6、鯉魚---健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效 。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高 ， 而且質(zhì)量也佳 ， 人體消化吸收率可達(dá)96% ， 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素 。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸 ， 能很好的降低膽固醇 ， 可以防治動脈硬化、冠心病 。

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