一碗平凡的湯水竟能夠解世間百毒
仿佛我們活在一個(gè)毒物的世界，環(huán)境荷爾蒙、致癌物、起云劑添加物……
人心惶惶，無所適從，無路可逃，是最近很多人心情的寫照 。
其實(shí)，面對(duì)襲天卷來的現(xiàn)代食品毒物，古代中醫(yī)早就給我們準(zhǔn)備了良方
甘草黑豆湯、(又稱解毒湯)，源于《本草綱目》 。甘草為中藥解毒要藥之一 。李時(shí)珍說：“按古方稱大豆（實(shí)指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗(yàn)?zāi)似?。”
甘草黑豆湯可解大部份的現(xiàn)代毒素，而且沒有副作用解百藥毒 。
黑豆和甘草皆能解百毒，功效如下：
1. 養(yǎng)肝
2. 去毒(包括中藥和西藥的藥毒)
3. 利濕(利尿)
4. 活血?dú)?br />
5. 治療皮膚病
甘草，名為“國老”，是調(diào)和藥性的好幫手 。
【國老——眾藥之王】
甘草入藥已有悠久歷史 。早在二千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘 。南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者 。”
“國老”，即帝師之稱 。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有"國老"之號(hào) 。”
【一碗平凡的湯水竟能夠解世間百毒】甘草用途
甘草性平，味甘，歸十二經(jīng) 。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用 。
在中醫(yī)上，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤肺，緩急解毒，調(diào)和百藥 。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別 。
生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等 。
黑豆，黑可入腎，早就是現(xiàn)代食療者常用的食品
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性 。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用 。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老 。特別是對(duì)高血壓、心臓病等患者有益 。
黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源 。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓 。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大 。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成 。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助 。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有 。
甘草黑豆湯
甘草二兩(約65公克)
黑豆300 公克
水2000cc
煮一鍋水，當(dāng)成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可 。可將煮好的湯當(dāng)水喝，或連渣打成汁服用 。
甘草黑豆湯做法：
1.黑豆300公克，洗凈，浸泡水中4小時(shí)左右or置冰箱一夜 。
2.不銹鋼鍋中注入2000cc的水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮沸 。
3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燜煮約10分鐘左右 。
4.再投入甘草二兩于燜煮的黑豆中，轉(zhuǎn)文火煮到黑豆熟軟為止 。
5.煮好的甘草黑豆湯可當(dāng)茶飲用，或以果汁機(jī)，將黑豆打成黑豆?jié){飲用 。
但甘草黑豆湯也有派不上用場的時(shí)候，類固醇的毒性它就無計(jì)可施，沒有辦法解 。但是對(duì)于其它的毒，甘草黑豆湯大多可以解 。
平時(shí)有空煮上一鍋，就算是當(dāng)食品吃也很適合 。
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