如何做雞肉丸子白湯 雞肉丸子白湯做法
1、準備用料：雞胸脯肉230g 。
2、輔料：食鹽1勺、淀粉2勺 。
【如何做雞肉丸子白湯 雞肉丸子白湯做法】3、雞胸脯肉沖洗干凈，用盆泡去血水，去掉筋膜 。
4、用菜刀剁成肉泥；
5、拿出2個雞蛋，打開，蛋黃與蛋清分離開，分別裝起來 。
6、把碗中的蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充份融入到肉泥中 。
7、再加淀粉2勺攪拌均勻 。
8、接著加鹽1勺攪拌均勻 。
9、把丸子擠到先前準備好的涼水中去 。
10、把擠好的丸子小心倒入鍋里，小火慢慢煮，等到丸子都飄上來的時候，就是熟了 。中間要是開了，加點涼水，不讓鍋開大了 。
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